وبلاگ من

مواد لازم
3 تا 4 نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">سس ترش:
1 عدد سیب زمینی خردشده
2 عدد گوجه
1 قاشق غذاخوری رب گوجه
1 و 1/2 قاشق غذاخوری آرد
آب 1 نارنج یا لیموی تازه
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
کتلت:
250 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
1 و 1/2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی
1 عدد سیب زمینی خام کوچک
2 عدد پیاز متوسط
1 عدد تخم مرغ
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم
گشنیز یا جعفری (قابل حذف)
مراحل
45 دقیقه
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">کتلت : پیاز و سیب زمینی رو پوست بگیرین و با هم بریزین توی بلندر تا پوره بشه، بعد بریزیدشون روی یه صافی و کمی با لیسک فشار بدین تا آبش گرفته بشه، حالا این مخلوط رو با تمامی مواد کتلت قاطی کنید و هم بزنید و بذارید توی یخچال نیم ساعت استراحت کنه. بعد از نیم ساعت، کتلت ها رو سرخ کنید.
 
  
  
سس آبدار: اول از همه، آرد رو با سه قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید تا آرد خوب حل بشه و گلوله نداشته باشه. بعد مخلوط آرد رو با سیب زمینی و نمک و ادویه و رب گوجه رو مخلوط کنید و کمی آب ولرم بهش اضافه کنید و بذارید تا سیب زمینی ها بپزن، درب دیگ رو <<<نذارید>>>، وقتی آرد اضافه میشه، این سس، شبیه به شیر میشه ممکنه سر بره، حتی توی دیگ بزرگ هم ممکنه سر بره ، پس حواستون به شعله هم باشه.

  
  
وقتی سیب زمینی کاملا پخت ، گوجه و آب نارنج رو اضافه کنید ، وقتی گوجه بپزه، سس حاضره، کتلت ها رو بریزید توی سس. و پنج تا هفت دقیقه بذارید با حرارت کم بمونه، غذا آماده ی سرو هست به همین سرعت ، تمام این مراحل وقتی دارین کتلت ها رو سرخ می کنین انجام میشه و خیلی طول نمیکشه، نوش جان