وبلاگ من

مواد لازم
۸ نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">۶ عدد بادمجون
چند عدد گوجه
پیازداغ
کشک
۱ عدد قند
ادویه (نمک. فلفل. دارچین. کمی زردچوبه)
مراحل
۱ ساعت
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">بریم برای ۸ نفر این غذا رو درست کنیم. 
من از ۶ تا بادمجون دلمه سایز معمولی استفاده کردم. 
چند قسمتی کردم و وسطشونو چاک دادم و توی روغن زیاد و با دمای درونی زیاد سرخ کردم. 
پیاز داغ گرفتم و توی همون روغن گوجه ها رو ریختم. 
گوجه ها که سرخ شد، رب گوجه رو اضافه کردم و تفت دادم تا خامیش گرفته بشه. 
دارچین ، نمک و کمی زردچوبه زدم 
کم کم بهش آب اضافه کردم و هم زدم تا ربش یه دست شد. بادمجونا رو چیدم روش. و طبق توصیه مادربزرگم، یه حبه قند انداختم
 
  
  
✨✨اصل کشک و بادمجون دامغانی مجلسی اینه که روش قیمه میدن (پیاز داغ، رب گوجه، لپه و گپشت چرخکرده) 
نعنا داغ و پیاز داغ. و گردو 
من لحظه آخر یادم اومد