وبلاگ من

” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">۲ عدد سیب زمینی نگینی خرد کرده
۵ ق غ جعفری خرد شده
۱ عدد پیاز سرخ شده
نمک, فلفل, ادویه جات به میزان لازم
۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده
مراحل
۴۵ دقیقه
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">سیب زمینی را داخل ماهیتابه ریخته با روغن سرخ کرده بر می داریم, پیاز رو هم سرخ کرده گوشت چرخ شده رو بهش اضافه کرده تفت میدهیم, ادویه جات رو اضافه کرده به همراه جعفری خرد شده کمی تفت دادیم. سیب زمینی رو به مواد اضافه کرده کمی تفت میدهیم و زیر شعله رو خاموش میکنیم, نانها را به شکل مستطیل برش زده و ۱ قاشق از مواد رو داخل نان ریخته سپس نان را به شکل مثلث پیچیده تا مواد از داخل نان بیرون نریزد, بعد اینکه همه مواد رو آماده کردیم داخل روغن سرخ میکنیم
 
  
  
هم می تونید داخل روغن سرخ کنید هم میتونید با فرچه روی نان رو چرب کرده و داخل فر بگذارید تا روی نانها برشته بشه سپس از فر خارج کنید و نوش جان کنید
 
  
 

مواد لازم
5-6 نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">2 پیمانه نخود خیس خورده
1 عدد پیاز متوسط
3 حبه سیر
1 ق چ بیکینگ پودر
نمک، فلفل، زیره، زردچوبه و ادویه مخصوص فلافل به مقدار لازم
مراحل
1 ساعت و نیم
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">نخود ها حتما باید حداقل 24 ساعت خیس بخورد و 3 الی 4 بار آب نخودها عوض شد. بعد از زمان مذکور نخودها رو آبکش کرده میگذاریم آب نخود ها برود و زیاد خیس نباشد. تمامی مواد را با چرخ گوشت یا غذا ساز میکس میکنیم. با چرخ گوشت دوبار چرخ شود و با غذا ساز تا اندازه ای که نخودها پوره شود. دقت کنید که نخود ها بیش از حد له نشود حالت شیر می‌شود که طعم فلافل را جالب نمی‌کند.

  
  
بعد از اضافه کردن ادویه و ورز دادن، مواد را داخل یخچال حداقل به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم.
 
  
  
بعد از استراحت، مواد را قالب زده و در روغن داغ سرخ میکنیم. نوش جان

  
  
نکته: 1. حتما نخودها 24 ساعت خیس خورده باشد.
 
  
  
2. نیازی به اضافه کردن تخم مرغ و سیب زمینی نیست. اگر موارد بالا رعایت شود فلافل به هیچ عنوان وا نمی‌شود.
 
  
  
3. مواد فلافل حداقل 1 ساعت باید استراحت کند.
 
  
  
4. روغن باید داغ باشد.
 
  
  
5. اگر مواد فلافل شل بود، یا نخودها زیاد له شده بود، از آرد نخودچی یا آرد معمولی استفاده کنید.
 
  
  
6. اگر مواد سفت بود به اندازه نصف فنجان آب اضافه کنید.
 
  
  
7. می‌توانید از جعفری و گشنیز در فلافل استفاده کنید که لذیذ می باشد.
 
  
 

مواد لازم
۲ تا ۳ نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">۱ عدد تن ماهی ۴۵۰ گرمی
۲ عدد سیب زمینی متوسط
۱۰۰ گرم قارچ
خیارشور و زیتون و کاهو
مراحل
۳۰ دقیقه
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">سیب زمینی رو اول نگینی خرد کرده و با ادویه زرد‌چوبه و نمک سرخ میکنیم. تن ماهیم که میتونیم فقط سرخش کنیم ولی برای اطمینان خاطر اول بیست دقیقه میجوشونیم و بعد سرخ میکنیم. قارچ ها رو برش خیلی نازک نمیزنیم و با شعله زیاد سرخ میکنیم که آبش زود جمع شه و کوچیک نشن
 
  
  
برای سرو نهایی از کاهو و خیارشور استفاده میکنیم و از گوجه استفاده نمیکنیم چون گوجه و تن ماهی طعم بدی دارن با هم
 
  
  
این غذا رو با سس دلخواه نون باگت میتونیم سرو کنیم
 
  
 

مواد لازم
۳ نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">۲ عدد بادمجان
۲ عدد سیب زمینی متوسط
۴ عدد تخم مرغ
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
مراحل
۱۵ دقیقه
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">ابتدا بادمجان ها را نگینی کرده و بعد سیب زمینی ها نگینی کرده بصورت جداگانه سرخ می کنیم
 
  
  
بعدا که سرخ شدن زردچوبه و نمک می زنیم
 
  
  
در آخر تخم مرغها رو اضافه می کنیم
 
  
 

ترکیه کشوری متمدن و بسیار زیبا است که به دلیل نزدیکی به کشور عزیزمان، مقصد گردشگری بسیاری از ایرانی های عزیز می باشد. فرهنگ ترکیه ای ها تا حدی مشابه ایرانی ها است. به همین دلیل در این کشور احساس غربت نخواهید کرد. دانستنی های جالبی درباره ترکیه و عادات روزانه مردم آن وجود دارد. با هستی گشت همراه باشید تا با حقایقی جالب درباره ترکیه آشنا شوید.

حقایقی جالب درباره کشور ترکیه
ترکیه ای ها همانند ایرانی ها به خانواده اهمیت زیادی می دهند و در هر فرصتی به دیدار یک دیگر می روند. این دیدارها در عید قربان و عید فطر که بزرگترین عید ترک ها محسوب می شود، حتما انجام می گیرد.
با اینکه در دنیای امروزی اینستاگرام راحت ترین برنامه مجازی برای به اشتراک گذاشتن عکس و فیلم ها است اما کاربران ترک، بالاترین آمار استفاده از فیسبوک را در جهان دارند.
احتمالا نام قسطنطنیه را زیاد شنیده اید. قسطنطنیه همان استانبول است که در گذشته پایتخت امپراطوری روم بوده است.
جالب است بدانید اولین دانشگاه جهان در شهر حران ترکیه ساخته شده است.
ترکیه دو آثار تاریخی از عجایب هفتگانه جهان را در دل خود جای داده است: معبد آرتمیس، آرامگاه هالیکارناسوس
با ارزش ترین فرش ابریشمی در جهان، در کشور ترک ها قرار دارد. برای تماشای این فرش، به موزه مولانا واقع در شهر قونیه ترکیه بروید.
معروف ترین بابانوئل جهان به نام سنت نیکلاس نیز در این کشور متولد شده است.
در ترکیه، اولین سکه جهان که متعلق به قبل از میلاد مسیح است، ساخته شده است.
اولین کلیسای دست ساز جهان، در ترکیه واقع در شهر انطاکیه کشف شده است. نام این کلیسا پطروس مقدس است.
ترک ها به خوردن سوپ علاقه وافری دارند و تقریبا در هر وعده غذایی شان سوپ دیده می شود.
منشا رویش گل لاله هنوز معلوم نیست اما در زمان عثمانی، ترکیه ای ها علاقه زیادی به گل لاله داشتند و این گل را به اروپایی ها معرفی کرده اند. حتی گفته می شود که سلطان سلیمان عثمانی پیازه گل لاله را به هلند برده است و اکنون گل لاله یکی از گل های معروف هلندی است.
اگر دلتان می خواهد طولانی ترین مسیر اسکی روی برف در اروپا را ببینید، به ترکیه سفر کنید.
مورخان اعتقاد دارند که کشاورزی حدود ۱۱ هزار سال پیش در ترکیه شروع شده است. هم اکنون نیز این کشور جزو کشورهای برتر تولید کننده غلات به شمار می رود.
مشهورترین قهوه ی دنیا را در این کشور پیدا کنید.
وطن پرستی ترکیه ای ها به حدی است که کمتر کسی پیدا می شود از کشورش گله کند. آن ها کشور خود را همان گونه که هست قبول دارند.
بوسیدن دست بزرگترها و سالمندان نشانی از احترام آن ها است. ترکیه ای ها هنگام خروج از منزل اکثرا دست پدر یا مادر خود را به عنوان خداحافظی می بوسند.
ترکیه کشوری است که حقوق زنان را رعایت می کند و جزو اولین کشورهایی است که به زنان حق رای داده است.
این کشور قدیمی ترین و بزرگترین مراکز خرید را در جهان دارد. بازار بزرگ استانبول به حدی بزرگ است که امکان ندارد در طول یک روز بتوانید کل بازار را بگردید. ۴۰۰۰ مغازه در طول ۶۱ خیابان قرار دارد که ۲۵ هزار نفر در آن جا مشغول به کارند.
دسر محبوب ترک ها دسری است همراه با مرغ. ترکیبی از دارچین و شیر و شکر و مرغ… کمی عجیب است اما طعم فوق العاده خوشمزه ای دارد.
این کشور به دلیل داشتن آثار تاریخی و فرهنگی در بین ششمین مقصد جهانگردی جهان معرفی شده است.
ساحل ایزتوزو در غرب منطقه فاتح، در بین ماه های می تا اکتبر، پذیرای لاک پشت های نادر مدیترانه ای است که برای تخم گذاری به آن جا می آیند. چیزی حدود ۳۰۰ گودال برای تخم ریزی توسط لاک پشت ها حفر می شود.
با این که استانبول بزرگترین شهر ترکیه است اما به عنوان پایتخت آن انتخاب نشده است.
دین رسمی ترکیه ای ها با وجود سیاست سکولار  ترک ها همچنان دین اسلام باقی مانده است.
در تفرجگاه های ترکیه ای شتر دیده می شود اما جالب است بدانید این کشور نه صحرا دارد نه شتر بومی.
حدود ۸۴ سال است که ترکیه ای ها نام خانوادگی دارند. تا پیش از این نام خانوادگی بین آن ها مرسوم نبوده است.
۸۰ درصد فندوق صادراتی جهان را این کشور تامین می کند.
دو عادت رفتاری فوق العاده جالب از ترکیه ای ها هنگام خواستگاری و عروسی
ترکیه ای ها علاقه زیادی به قهوه ترک دارند و تقریبا در تمامی مجالس ها از این قهوه استفاده می کنند. جالب است بدانید اگر مراسم خواستگاری داشته باشند، عروس و داماد نوعی قهوه ترک معروف به نام میرا را کم کم میل می کنند. در زمان میل کردن قهوه با یکدیگر صحبت می کنند. در انتها اگر فنجان قهوه را روی میز بگذارند یعنی به تفاهم رسیده اند و اگر فنجان قهوه در دستشان باشد، یعنی نیاز به صحبت بیشتری دارند.

عروسی رفتن در ترکیه نیازی به دعوت ندارد. درست است که ترک ها اقوام و دوستانشان را برای عروسی دعوت می کنند اما اگر غریبه ای به جشن آن ها ملحق شود، آن ها به خوبی از مهمانانشان پذیرایی می کنند. درواقع در سالن های عروسی ترک ها، چند صندلی خالی برای این افراد تدارک دیده شده تا اگر به جشن آمدند همانند مهمان های عروسی از آن ها پذیرایی شود.