وبلاگ من

مواد لازم
۳-۴ نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">۱ عدد سینه مرغ پخته شده
۱ عدد فلفل دلمه ای متوسط
۱/۴ کنسرو نخود فرنگی
۲۵۰ گرم قارچ
۲ ق غ خامه
۲ ق غ سس مایونز
۱/۲ لیوان آب مرغ
کره
نمک - فلفل - زعفران آب شده
چیپس خلالی و سس کچاپ برای تزیین
مراحل
۱ ساعت
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">مرغ پخته شده رو ریش ریش می کنیم و با آب مرغ و نمک و فلفل و زعفرون میذاریم رو شعله ملایم تا آب مرغ کشیده شه و بعد کنار میذاریم تا خنک شه.
 
  
  
قارچ ها رو ورقه می کنیم و با کره تفت میدیم، بعد فلفل دلمه ای نگینی رو هم با کره تفت میدیم،و نخود فرنگی نیز همینطور! اجازه میدیم آب مواد کاملا کشیده شه و بعد کنار میذاریم تا خنک شه.
 
  
  
در نهایت همه مواد رو با سس و خامه مخلوط می کنیم و حدودا یکی دو ساعت میذاریم تو یخچال تا سس به خوردش بره.
 
  
  
بعد خوراک مونو با چیپس و کچاپ تزیین می کنیم و سرو میکنیم. نوش جان

  
  
 

ن

مواد لازم
۴ نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">۱۰ عدد قارچ
۲ عدد سیب زمینیبزرگ
۱ عدد پیاز
نمک و ادویه و رب
مراحل
۳۰ دقیقه
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">سیب زمینی هارو جدا سرخ میکنیم.
 
  
  
پیاز و تفت میدهیم و روغن بعد قارچ هارو هم سرخ میکنیم و بعد ادویه و نمک و رب میزنیم کمی آب میریزیم ک قارچ ها مغز پخت شه‌‌..
 
  
  
نوش جان

مواد لازم
4 نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">3 ق غ سرخالی شکر
2 ق غ سرپر پودر کاسترد
2 لیوان شیر
1/2 بسته پودر ژله توت فرنگی
1/2 بستنی لیوانی وانیلی
مراحل
2 ساعت
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">شیر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. پودر کاسترد و شکر را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد.
 
  
  
بعد از آماده شدن کاسترد آن را در ظرف مورد نظر می ریزیم و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
 
  
  
نکته! مدت زمان قرار دادن کاسترد نسبی است.در واقع باید لایه محکمی روی آن ایجاد شود تا ژله و کاسترد با هم مخلوط نشوند.
 
  
  
نصف ژله ی توت فرنگی را با نصف لیوان آب جوش مخلوط می کنیم تا ژله ها خوب حل بشوند. (برای بهتر شدن آن را روی بخار کتری قراردهید)
 
  
  
نصف بستنی لیوانی (به جای آب سرد) را به ژله ها اضافه کنید و هم بزنید تا بستنی ها کامل حل بشوند. سپس بگذارید تا کمی سرد شود.
 
  
  
سپس ژله ها را روی کاسترد بریزید و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید.
 
  
  
حالا با استفاده از توت فرنگی، کاکائو، اسمارتیس و چیپس شکلاتی و البته سلیقه عالی خودتون دسر را تزئین کنید.
 
  
  
نوش جان

مواد لازم
۵ نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">۱ پیمانه برنج ترجیحاً برنج نیمه
۶ پیمانه آب
۲ پیمانه شکر (من ۱و ۱/۴ پیمانه شکر میریزم که سالم تر باشه)
۱ پیمانه گلاب
۵۰ گرم کره
۵ ق غ زعفران دم کرده
۱ پنس نمک
مراحل
۴۰ دقیقه
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">برنج شسته رو داخل قابلمه بریزید با ۶ پیمانه آب و یک پنس نمک. جوش که آمد بزاریم خوب بجوشه تا برنج کامل وا بره.
 
  
  
برنج که وا رفت قبل اینکه خیلی آبش کم بشه ، شکر رو اضافه میکنیم.
 
  
  
بعد کره را اضافه میکنیم و هم می‌زنیم.
 
  
  
وقتی خوب قل زد و برنج وا رفت و آب غلیظ شد ، زعفران را اضافه میکنیم.
 
  
  
۵ دقیقه از اضافه کردن زعفران که گذشت ، گلاب رو اضافه میکنیم.
 
  
  
بعد زیر گاز رو کم میکنیم در حالی که قل ریز بزنه ، درب قابلمه رو میزاریم ۱۰ دقیقه بمونه و قل ریز بزنه.
 
  
  
درب قابلمه رو برمی‌داریم اگر غلظت به اندازه دلخواه رسیده بود ، سرو میکنیم. اگر هنوز شل بود می‌گذاریم چند دقیقه دیگه قل بزنه ‌.
 
  
  
نوش جان
 
  
 

مواد لازم
۴ نفر
 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-right: 0px; list-style: none; font-size: 1.2em;">۳۰۰ گرم کرفس سرخ شده مخلوط با نعناع جعفری
۲۵۰ گرم ماهیچه گوساله خرد شده
۱۰۰ گرم سبزی قورمه سرخ شده
۱٫۲ ق‌غ رب گوجه (دلخواه)
۴ ق‌غ پیاز داغ
گرد لیمو نصف ق‌غ نمک ، فلفل ، ادویه خورشتی
مراحل
۴ ساعت
 
عکس بگذارید

عکس بگذارید

عکس بگذارید

 
” style="box-sizing: border-box; margin: 0px; counter-reset: numList 0; list-style: none; padding: 0px 0px 1px;">گوشت رو به همراه پیاز تفت بدید وقتی رنگ گوشت قهوه‌ای شد فلفل و ادویه خورشتی و رب رو هم اضافه کنید و تفت بدید
 
  
  
کرفس سرخ شده مخلوط با نعناع جعفری و سبزی قورمه رو هم اضافه کنید 
چند تکه یخ بندازید و هم بزنید یخ ها که آب شد چهار لیوان آب روی مواد بریزید و اجازه بدید تا دو ساعت بپزه
 
  
  
بعد از دو ساعت نمک و پودر لیمو رو اضافه کنید و مجددا دو ساعت زمان پخت با شعله ملایم بدید 
اینم روش بهینه سازی خورشت کرفس